行業(yè)資訊

? ?食堂不僅是后勤部門，也代表了一個門面，因此對于食堂內(nèi)的裝修是比較重要的，一個好的食堂裝修會成為引流的關(guān)鍵，因此學(xué)會裝修食堂就是賺到了。

? ?1、就餐人數(shù)超過30人的，需要辦理衛(wèi)生許可證；?

? ?2、包括廚師、采購員都要經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn)、體檢；

? ?3、食堂布局、內(nèi)部管理制度、食品衛(wèi)生制度等都要經(jīng)過審核（尤其是廚房內(nèi)的布局和裝修，千萬不要先施工后審批。準(zhǔn)備好施工圖紙，有關(guān)部門審核通過后再開工）；

? ?4、要注意排水管道和進(jìn)水管道的設(shè)計；

? ?5、食堂是用于放置食物和洗滌用品的地方，因此各種柜子注意選用不銹鋼材料（耐腐蝕)。地漏選擇大型地漏，比較方便大量的水排出；

? ?6、現(xiàn)在的食堂裝修不比過去的食堂裝修，過去是單一的菜品，在廚房上要求比較簡單?，F(xiàn)在每個單位的職工，都是來自全國四面八方，各個地方口味不一樣，菜品也很多，所以對后廚的面積也要增大，在功能劃分上也要齊全；

? ?7、在吊頂上不需要多么豪華，只需要礦棉板就可以。食堂裝修桌椅布置方面不能放幾個大桌就可以了，都要放置卡座，一般的員工都是利用這個時間溝通放松。